Saat saya masih singgah di Hirosaki, Prefektur Aomori, seseorang kenalan saya, Tsuchiya-san, merekomendasikan beberapa tempat dan kuliner yang wajib saya coba ketika saya sudah mendarat dengan selamat di Sapporo. Hokkaido amat sangat terkenal dengan ikan lautnya yang segar. Jadi bagi para penggemar seafood, Hokkaido lah salah satu surganya. Tapi di tulisan saya kali ini, bukan seafood yang akan saya bahas, melainkan ramen!
Setelah hatam film serial 'Ramen Daisuki Koizumi-san' dan film 'The Ramen Girl', saya jadi membayangkan kembali lezatnya ramen yang pernah saya cicipi di Sapporo. Wah, rasanya saya rela mampir lagi ke Sapporo hanya demi makan ramen.
Sehari setelah saya sampai di Sapporo, saya diajak berkeliling Kota Sapporo oleh seorang teman, Kaneko-san namanya. Dia juga merekomendasikan ramen pada saya, maka dari itu, diajaklah saya ke salah satu gang di daerah Susukino yang konon katanya merupakan gang ramen terpopuler dan melegenda, 'Ganso Ramen Yokocho'!
Tiap daerah biasanya memiliki keunikan masing-masing pada ramennya. Seperti ramen di Hakodate yang kuahnya sangat gurih karena menggunakan bubuk keju, ramen Tsugaru dengan kuah ikannya, lalu Hakata dengan tonkotsunya, dan Sapporo dengan kuah misonya! Sapporo sangat terkenal dengan miso ramennya karena Sapporo merupakan kota kelahiran dari miso ramen itu sendiri. Dan di gang inilah, terdapat 17 kedai ramen yang menyediakan berbagai jenis ramen yang bisa kalian nikmati saat mampir ke Sapporo.
Dari 17 kedai ramen, Kaneko-san mengajak saya untuk menyicipi ramen dari Kedai Teshikaga. Tempatnya kecil seperti kebanyakan kedai-kedai ramen lainnya, mungkin hanya bisa melayani sekitar 8-10 orang dalam satu waktu, dan kedai ini selalu ramai oleh pembeli, melayani dari pukul 11 hingga 15.30 dan buka kembali pukul 17.30 hingga 02.00. Kedai Teshikaga merupakan salah satu kedai yang populer di Ganso Ramen Yokocho ini. Untung saja saat saya dan Kaneko-san datang, ada tempat kosong untuk kami berdua.
Dan akhirnya semangkuk porsi ramen dihidangkan di depan saya. Tapi sayang sekali, karena Kaneko-san tahu kalau saya tidak begitu menyukai kuah miso, dia memesankan saya ramen yang lain. Hahaha. Karena sudah lapar, Kaneko-san langsung melahap ramennya dan saya masih kuat menahan lapar ini demi mengambil satu foto dari ramen yang akan saya makan.
Pertama kali menyicipi kuahnya, rasanya seperti melayang ke langit ke-7. Baiklah, itu sangat berlebihan. Tapi ramen ini benar-benar lezat! Kuahnya yang sangat gurih dan tidak begitu kental meresap ke dalam mie keritingnya yang tidak begitu tipis. Namun dengan semangkuk ramen yang kelihatannya memiliki porsi yang normal, tetap saja bagi saya ini terlalu banyak. Dan saya membutuhkan waktu agak lama untuk menghabiskan semangkuk ramen yang lezat ini.
Nah, bagi kalian yang sedang mampir Sapporo, tidak ada salahnya untuk menyicipi ramen dari salah satu kedai di Ganso Ramen Yokocho ini! Selamat menikmati semangkuk lezat ramen!
