Ketika anda menyebut 'Hokkaido' dengan 'ramen', yang akan muncul di kepala penduduk lokal adalah 'miso ramen'. Sapporo, ibukota dari Hokkaido, terkenal dengan ramen misonya, yang biasa dilengkapi dengan jagung manis, butter, tauge, potongan daging babi, dan bawang bombay. Walaupun tidak memiliki kesempatan untuk mencobanya di Hokkaido, paling tidak saya dapat mencobanya di Tokyo- salah satu dari sekian banyak kota dimana kita bisa menemukan apapun dan kapanpun. Saya mengunjungi toko Kaede Hokkaido Ramen yang berlokasi di Zoshiki, yang sangat dekat dengan tempat tinggal saya, Oakhouse Kamata 260.
Vanessa Indah Pradipta @vanessa.indah.pradipta
Born and raised in Jakarta, Indonesia.
