Laboratorio Cafe & Shop terletak di pusat kota Matsumoto, Nagano, hanya beberapa menit jalan kaki dari Kastil Matsumoto. Laboratorio berada di sebuah bangunan bata tua dengan toko di lantai satu dan kafe di lantai dua. Di dalam toko, ada keranjang kayu yang ditenun dengan hati-hati seolah terbuat dari jerami, serta mangkuk dan piring kayu minimalis,di mana semuanya merupakan buatan tangan dari sang pemilik Laboratorio. Anda juga akan menemukan mangkuk, cangkir, teko teh keramik Jepang, dan bahkan pakaian dari organik dalam toko tersebut.
Di lantai dua terdapat Laboratorio Cafe dengan langit-langit tinggi, jendela kayu besar dengan bukaan keluar, dinding berplester putih, dan lantai kayu tua dari hari-hari yang telah lewat. Kekhususan Laboratorio Cafe ada pada muffin Inggrisnya, yang dipanggang di kafe dengan tepung buatan lokal. Makan siang spesial ditawarkan sampai jam 2, dan dilengkapi dengan muffin Inggris, sup kacang dan sayuran, salad hijau segar, hidangan sampingan sayuran, dan hidangan penutup kecil. Muffin Inggris disajikan dalam tiga pilihan: keju dan ham untuk sandwich klasik, mentega dan madu untuk citarasa sederhana, dan keju camembert untuk citarasa yang kaya. Setiap muffin Inggris di atasnya ditaburi rasa manis mengejutkan dari pink pepper. Supnya penuh dengan sayuran musiman dan kacang-kacangan, dibumbui dengan aroma lezat menerbitkan air liur yang memenuhi kafe. Menu musim panas 2015 menawarkan hidangan penutup soda jeli dengan kiwi, bluberi dan mint segar yang meletup di mulut Anda pada setiap sendokannya.
Kafe yang cerah dan terang ini menawarkan tempat yang tenang bagi orang-orang untuk membuka novel favoritnya untuk pelarian, atau bagi pikiran kreatif untuk bekerja di waktu senggangnya. Laboratorio juga memiliki rak buku yang penuh dengan majalah desain dan buku-buku dari seluruh dunia. Ini adalah tempat yang tepat untuk mendapatkan rangsangan dari kopi tetes buatan tangan atau menenangkan dirimu dengan salah satu dari teh herbal mereka.
Di sebelah kafe di lantai dua ada toko yang lebih kecil dengan harga yang lebih terjangkau. Di sini Anda dapat menemukan peralatan keramik seperti teko dan cangkir teh Jepang, cangkir dan gelas dengan desain minimalis, sendok-sendok kayu, garpu, dan pisau, keranjang dan topi anyaman, dan lebih banyak barang buatan tangan untuk persediaan dapur Aanda.
