Tsukuba Ibaraki terkenal sebagai area sengit persaingan kedai ramen, di mana kedai yang berada di sini kebanyakan adalah kedai top dan terkenal. Ramen Aoi (麺や蒼) adalah salah satu kedai yang baru-baru ini saya kunjungi di Tsukuba.
Dibuka pada tahun 2010, Aoi adalah salah satu kedai ramen trio di Tsukuba, bersama dengan kedai asli Menya Musou (2008) dan Aoi Kagayaki (2015) yang dijalankan oleh Ozeshin-san pemilik di Ibaraki.
Menu utama yang dihidangkan di Aoi adalah mie dengan kuah miso, dengan menu andalan tonkotsu-gyokai (babi/ikan) yang diblender bersamaan untuk memperkaya rasa miso putih. Hidangan ini ditaburi dengan char siu, daun bawang cincang, rebung, dan gyofun yang beraroma tajam, atau bubuk ikan kering yang menambah rasa gurih dan lapisan rasa yang kompleks ke dalam semangkuk ramen yang dihidangkan.
Ini adalah semangkuk ramen luar biasa dengan berbagai macam rasa yang berpadu sempurna, dan tentunya sangat lezat seperti ramen miso biasanya. Ini juga merupakan sebuah porsi impian, yang mana sangat pantas untuk diingat ketika memesan - Anda bisa mendapatkan harga yang sama dengan ukuran yang lebih besar (bisa jadi Anda mengantre untuk waktu yang cukup lama).
Bagian dalamnya sama seperti kedai ramen lainnya yang disukai oleh orang-orang lokal - 12 kursi di konter dan 2 meja yang selalu penuh dengan pengunjung yang selalu mengantre sampai di blok jalan.
Cara Menuju ke Sana
Aoi dapat ditembuh dengan berjalan kaki selama kurang lebih 11 menit dari Stasiun Tsukuba, di jalur Tsukuba Express.
