Pada saat saya mengumumkan bahwa saya akan pergi ke Jepang, teman-teman dari dekat dan jauh menatap mata saya dan berkata "apapun yang kamu lakukan, WAJIB coba okonomiyaki". Pancake gurih Jepang ini benar-benar konsep yang asing bagi saya. Saya tidak tahu apa isinya, seperti apa wujudnya, atau di mana bisa dibeli. Yang saya tahu adalah setelah melihat ekspresi wajah teman-teman saya yang begitu antusias ketika mereka membicarakan tentang makanan yang diturunkan dari surga ini, saya pikir saya perlu mencobanya.
Okonomiyaki dapat ditemukan di seluruh Jepang. Berbagai daerah akan menggunakan bahan, rasa, dan teknik mereka sendiri meski Hiroshima telah lama terkenal di seluruh Jepang akan hidangan lezat satu ini. Di Hiroshima, mie (baik soba atau udon) digunakan sebagai salah satu lapisan okonomiyaki. Sentuhan unik Hiroshima pada hidangan ini disambut dengan tangan terbuka dan mulut terbuka baik oleh penduduk lokal maupun pengunjung. Popularitas okonomiyaki di Hiroshima tercermin dari banyaknya tempat yang didedikasikan untuk menjualnya, dan Okonomimura adalah perwujudannya.
Terletak di pusat Hiroshima, tepat di belakang pusat perbelanjaan PARCO, terdapat Okonomimura. Bangunan berlantai empat ini didekorasi dengan lentera dan spanduk, menampung lebih dari 25 kios berbeda yang masing-masing menawarkan okonomiyaki yang unik. Saya sarankan untuk naik tangga (tidak hanya untuk meningkatkan nafsu makan) agar Anda dapat mengintip melalui pintu dan menilai pemandangan sebelum Anda memutuskan. Aturan umum makanan berlaku di sini: “banyak orang = okonomiyaki-nya lezat” dan pantas untuk ditunggu.
Jika Anda seperti saya dan tidak memahami Bahasa Jepang, jangan takut! Meskipun berjalan ke tempat ramai dengan kebisingan dan tercium bau yang menggoda memang bisa sedikit mengintimidasi, hal itu tidak akan mengecewakan. Koki kemungkinan besar akan berusaha keras untuk membuat Anda merasa seperti di rumah sendiri. Banyak yang bahkan merasa bangga karena memiliki menu Bahasa Inggris, dan bahkan dengan senang hati akan membantu Anda untuk keputusan sulit seperti memilih soba atau udon untuk okonomiyaki Anda.
Saya menarik bangku kecil berwarna merah, duduk di depan pemanggang dan menyaksikan adonan, kubis, telur, udon dan dilapisi, dibalik, dan dimasak menjadi okonomiyaki yang terkenal. Tidak ada yang melebihi menonton makanan Anda dimasak tepat depan anda. Rasanya Anda memiliki semacam hubungan dengan makanan Anda bahkan sebelum memakannya, hanya karena Anda memiliki kesempatan untuk menyaksikan langsung ceritanya di depan mata.
Tempat-tempat seperti Okonomimura sempurna untuk semua pengalaman ini. Meskipun telah "dikutuk" karena jadi terlalu padat turis bagi penduduk setempat, jika Anda baru ke Jepang dan pergi ke Hiroshima, Okonomimura adalah tempat yang tepat untuk berkenalan dengan okonomiyaki. Anda mendapatkan suasana tradisional yang kental, ditambah dengan makanan sehat yang enak!
