Menempati real estate utama Ginza dengan jarak satu blok jauhnya dari persimpangan utama Sukiyabashi, ruang bawah tanah di gedung sebuah grup perusahaan besar produk kecantikan FANCL menjadi rumah bagi sebuah kafe organik yang hebat. Makan siang spesial di Dorobucci Kitchen termasuk pojok salad all-you-can-eat yang lezat, pilihan hidangan utamamu, juga teh rooibos panas yang kamu buat sendiri. Susunan sayuran organik di sini bervariasi dan segar.
Presiden FANCL, salah satu pemasok produk kesehatan dan kecantikan terbesar di Jepang, makan di restoran-restoran organik di seluruh negeri sebelum meminta Dorubushi (Samurai Tanah) berbasis di Kumamoto untuk mewakili makanan sehat di gedung andalan barunya. Pilihan-pilihannya akan dirotasi secara musiman, namun beberapa item seperti akar teratai rasa plum asam yang ringan (renkon) dan tomat yang digulingkan ke vinaigrette (saus dari campuran minyak dan cuka) ringan sungguh membuat ketagihan.
Protein seperti telur rebus dan ayam panggang juga dengan cepat diisi ulang. Uap yang naik dari wadah bambu berisi ubi jalar sungguh menarik. Dressingnya berkisar dari minyak balsam botolan hingga ke saus kedelai Jepang khas mereka, juga dressing krim bit merah muda buatan sendiri. Miso yang direkomendasikan sebagai saus celupan untuk tongkat sayuran adalah campuran organik mereka sendiri.
Penggemar seafood akan dipuaskan dengan pilihan pasta krim udang atau tuna mentah dan mangkuk sayuran. Untuk para vegan, ada spaghetti "saus daging" vegetarian, dan mungkin merupakan hidangan tersehat pada menu - ada sepiring sayuran kukus dihidangkan dengan sup miso, nasi merah dan segelas kecil "jus hijau." Hidangan utamanya datang dalam porsi mungil, jadi bersiaplah memenuhi diri dengan sayur-sayuran. Satu hal menarik tentang Dorobushi Kitchen adalah orang-orang yang makan bersama-sama dapat memilih antara menikmati rasa Jepang atau Barat, atau keduanya.
Ada restoran yang lebih mewah di atas tangga di gedung yang sama. Dorobushi Kitchen jelas adalah kafe yang lebih kasual dan terjangkau. Meski berada di bawah tanah, pencahayaan di tempat ini terang dan dekorasinya ceria. Sementara harga makan siang di hari kerja adalah ¥ 1.200 dan pada akhir pekan ¥1.500.
Untuh harga set minuman dan hidangan penutup adalah ¥ 850, untuk hidangan penutup saja ¥650, dan ¥ 550 untuk minuman apa pun. Makanan manis secara terang-terangan dibuat dengan mempertimbangkan kesadaran kesehatan sebagaimana tercermin dari item-item seperti donat beras merah dan coklat makrobiotik atau kue pisang makrobiotik. Pilihan-pilihan minumannya juga unik -- misalnya, susu kedelai coklat hijau atau ginger ale organik. Semua hidangan yang kami cicipi di sini lezat dan karena tahu bahwa makanan tersebut juga sehat, membuat kami juga merasa sehat - luar dan dalam.
