Tersembunyi di lereng bukit Ushimado adalah Perusahaan Mitsukura Mushrooms. Perusahaan ini merupakan pembudidaya jamur kancing putih dan cokelat terbesar di Jepang. Dalam perjalanan menuju tempat ini, sebenarnya saya memiliki cukup banyak waktu dari jadwal bertemu yang telah kami tentukan sebelumnya. Tapi ternyata saya terus-menerus mengitari dan melewati perusahaan ini sampai sekitar 10 kali, dan akhirnya membuat saya terlambat 90 menit dari waktu perjanjian tersebut.
Mitsukura Mushrooms memang berusaha sebaik mungkin untuk bisa berbaur dengan pedesaan di daerah tersebut, yang menjelaskan kenapa saya berkali-kali tidak bisa mengenali pintu masuknya. Akhirnya setelah tiba di kantor perusahaan, saya mempersiapkan diri dan memulai wawancara. Sebagian besar orang yang tinggal di Jepang pernah melihat produk Mitsukura Mushrooms di supermarket lokal mereka, baik itu yang ada di Hokkaido maupun Okinawa.
Latar belakang kenapa Mitsukura Mushrooms memutuskan untuk membudidayakan jamur kancing adalah karena saat pemilik perusahaan ini baru kembali dari Amerika Serikat di tahun 70-an, jamur ini tergolong baru bagi para konsumen Jepang. Ia pun memiliki ide untuk membudidayakannya. Dulu mereka memulai usaha ini dalam skala kecil dengan hanya beberapa kumbung jamur saja, tapi tak lama kemudian perusahaan ini berkembang dengan cepat karena banyaknya permintaan akan produk lezat ini. Seperti yang bisa kita lihat sekarang, perusahaan ini mendominasi pasar dan merupakan sebuah cerita bisnis yang sukses.
Saya mendapat kesempatan untuk berkeliling di beberapa kumbung jamur yang berbeda dan sebagai seorang penggemar berat jamur saya terkejut mengetahui betapa alaminya lingkungan untuk menumbuhkan jamur tersebut. Di Selandia Baru, saya bisa pergi memetik jamur di dekat sebuah kebun keluarga yang saya kunjungi saat libur sekolah. Berkunjung ke Mitsukura Mushrooms membuat saya mengingat kembali kenangan-kenangan indah dan bau segar itu.
Banyak warga lokal yang berasal dari sekitar Kota Setouchi bekerja di sini, jadi menurut saya perusahaan manapun yang membantu komunitas lokalnya melakukan hal yang benar. Saat toko online kami sudah berjalan, kami pasti akan menyertakan produk lokal Okayama ini untuk para pembaca kami yang berada di Jepang. Anda bisa memesannya langsung dari kami, kemudian esoknya jamur tersebut akan dikirimkan ke rumah Anda (kecuali para pembaca yang tinggal di Hokkaido atau Okinawa, diperlukan waktu pemrosesan selama dua hari).
