Ada banyak sekali hidangan yang harus dicicipi di Tokyo. Namun, kuliner-kuliner terbaik adalah yang hanya bisa Anda cicipi kalau Anda berkunjung ke lokasi tertentu saja. Konon katanya, bagian dari budaya Jepang adalah beragamnya sake lokal yang hanya bisa ditemukan di tempat produksinya saja. Meski ada banyak sake lokal untuk dipilih, Sakae (榮) dari Kota Jojima terasa lebih menonjol dari yang lain.
Kota kecil Jojima terletak di dalam Kota Kurume di Perfektur Fukuoka. Area ini dipenuhi banyak tempat pembuatan sake, dengan sejarah bermula dari 400 tahun silam.
Kalau Anda berkeliling kota ini, Anda dapat menghirup aroma lembut nan manis dari sake, melihat air terjun putih kuno, dan menemukan sebuah tempat pembuatan sake dengan atap berubin yang terbuat dari perak teroksidasi, yang merupakan hasil kerajinan tangan tradisional setempat. Kota ini merupakan tempat asal sake, perak, persawahan, rumah-rumah Jepang tua, dan toko-toko kecil. Apapun yang Anda bayangkan dalam gambaran sebuah desa tradisional Jepang, dapat ditemukan di sini.
Orang-orang, kuliner, mode, perkantoran, mesin mobil dan klub musik - seluruh warna dari sebuah kota nan sibuk menggambarkan situasi Kota Fukuoka. Tapi ketika Anda berkendara satu jam ke luar kota dengan mobil atau bus, menuju langit terbuka dimana Anda akan merasa sangat kecil, dengan ketenangan yang terasa tidak nyata, dan waktu yang seolah-olah berjalan lebih lambat, ketika itulah Anda tiba di Kota Jojima.
Pada awalnya akan terasa seperti kota hantu, tapi setelah menemukan area yang secara mengejutkan terasa begitu hidup, Anda akan menemukan sebuah toko sake dengan bendera biru gelap bertuliskan 榮 (Sakae) yang sedang berkibar dengan lembut.
Orang-orang yang sudah lama menjadi bagian dari kampung halamannya membuat sake lokal ini dari beras berkualitas tinggi Yamada Nishiki. Beras yang dipilih dengan teliti ini memiliki sejarah lebih dari 400 tahun dalam pembuatan sake, yang secara telaten dijadikan Junmai Sake.
Penduduk setempat secara spesifik menjadikan sake ini sebagai konsumsi lokal, dengan mengadakan acara spesial tiap akhir Januari.
Sake lokal, oden, kue yang terbuat dengan sake. Harapan dan impian penduduk setempat selalu tercurahkan dalam sake, menjadikan minuman ini sebuah saluran dimana Anda dapat benar-benar merasakan hasrat sesungguhnya dari warga Jepang.
Cobalah sake ini kalau Anda benar-benar ingin merasakan Jepang. Saya ingin Anda menikmati pengalaman asli Jepang mengalir di sekujur tubuh Anda, bukan hanya melalui makanan, tetapi juga dari minuman.
Anda bisa membeli sake Jojima kapanpun hingga awal musim gugur.
