Taman Nishiyama adalah taman luas di mana pengunjung dapat membenamkan diri dalam oasis alam. Terletak di jantung Kota Sabae, taman ini cukup langka untuk kota sebesar ini, dan merupakan salah satu tujuan utama di seluruh Prefektur Fukui.
Taman ini berdiri sejak 150 tahun yang lalu ketika penguasa ke-7 dari domain Sabae, Manabe Akikatsu, menyisihkan area yang sangat luas untuk pemandangan taman dan kebun sebagai tempat istirahat dan relaksasi bagi masyarakat umum. Sejak berdirinya taman, warga telah berorganisasi untuk membangun dan memperluas taman sebagai komunitas. Hingga saat ini, dengan upaya penanaman di seluruh kota, taman ini memiliki lebih dari 50.000 pohon azalea, 1.000 pohon sakura, dan 1.600 pohon maple. Variasi bunga sakura yang mencolok selama musim semi dan pohon maple selama musim gugur sangat indah dan populer bagi pengunjung dari seluruh dunia.
Taman Nishiyama juga mencakup Kebun Binatang Nishiyama yang merupakan rumah bagi berbagai macam hewan, menampilkan panda merah yang lucu dan ceria, atau panda yang lebih kecil. Area kebun binatang menyatu dengan taman dan memiliki tiga jenis monyet yang dapat ditemukan bermain-main dengan lucu serta beberapa spesies burung yang sangat indah. Panda merah jelas merupakan sorotan utama tempat ini, dan tidak kurang dari enam area berbeda di sini dijadikan tempat bermain para panda -- termasuk beberapa area luar ruangan dan area bermain dalam ruangan di mana para panda akan dengan ceria memanjat dan melompat di atas kepala pengunjung. Pusat panda merah juga memuat informasi dan visual edukasi berupa lukisan dan infografik dinding berukuran besar. Kebun binatang buka pukul 09:00-16:30 (masuk terakhir) dan biasanya tutup pada hari Senin.
Berjalan melalui taman bisa memakan waktu berjam-jam jika Anda memilih untuk benar-benar membenamkan diri di area tersebut. Ada area lapangan terbuka, teater terbuka, jalan setapak yang teduh melalui pepohonan, dan banyak peluang eksplorasi luar ruangan bagi mereka yang ingin berolahraga. Tamannya cukup luas sehingga Anda dapat dengan mudah menemukan tempat-tempat sunyi dan sepi yang dihiasi dengan patung-patung tradisional dan sejenisnya. Jika berjalan menuju area pusat, terdapat banyak tempat untuk berkumpul dengan pengunjung yang berpiknik, berolahraga, atau sekadar menikmati taman sebagaimana mestinya.
Untuk anak-anak, ada taman bermain dan area taman gratis yang luar biasa bernama Pandaland, terletak di bawah bukit dari Kebun Binatang Nishiyama. Area yang luas ini terdiri dari banyak rintangan, benteng, dan area pendakian yang pasti sangat digemari oleh para jagoan kecil ini.
Selama berjalan kaki di taman ada beberapa area yang menarik. Di pintu masuk taman adalah pusat pengunjung dengan minuman, makanan ringan, suvenir, dan lebih banyak lagi yang berfokus pada tema panda merah. Ada juga tempat lokal yang bagus untuk berhenti untuk makan siang yang disebut Europe-ken. Mereka mengkhususkan diri pada hidangan katsu-don (daging goreng di atas mangkuk nasi). Harganya sekitar ¥800–1,000 per hidangan dengan ukuran porsi cukup besar.
