Sejak saya pindah ke Matsuyama, merek sake Nikitatsu sudah menjadi merek kesukaan saya, terutama genshu keras atau 'sake mentah' yang kaya. Selain rasanya enak, sakenya juga dikemas dalam botol-botol yang menarik, dengan label minimalis yang apik dan dekorasi topi kertas lipatnya. Merupakan suatu kesenangan ketika mengunjungi kura (tempat pembuatan bir) yang indah ini, dan semenjak saya mulai meminta struk tertulis untuk setiap pembelian, mereka cukup pun mulai mengingat nama saya.
Di sebelah kura terdapat vila satu lantai di atas sebuah taman bambu kecil yang dirawat dengan baik. Inilah restoran Nikitatsu-An, sebuah tempat makan yang bagus untuk menemani suguhan dari tempat pembuatan bir tersebut. Interior khas Jepang terlihat jelas dengan kayu gelap dan ruangan-ruangan yang tingkatnya bervariasi, dengan pemandangan mengarah ke taman kecil dan halaman. Staf di sini memakai pakaian tradisional dan sering berlutut.
Pilihan paket makanan di sini terbatas, sehingga pemesanannya mudah. Kami memesan Hiruzen dengan harga ¥1,300. Ini merupakan pilihan makanan satu gigitan yang dipersiapkan dengan indah, dihidangan di sebuah baskom kayu. Jika Anda baru saja datang dari dekat pemandian Dogo Onsen, baskomnya terlihat lazim, sangat mirip dengan baskom yang digunakan untuk pembilasan pribadi. Porsi ikan yang kecil, sayur-sayuran, dan daging memerlukan perhatian khusus dalam persiapan dan penyajiannya, dan karena setiap porsi yang dihidangkan kecil, mereka memfokuskan perhatian mereka untuk makanan yang rasa dan teksturnya menggugah. Kelezatan seperti ini merupakan teman yang sempurna bagi segelas sake dingin, atau salah satu bir berkualitas tinggi yang dihidangkan di sini. Paket ini juga menyertakan takikomi gohan - nasi berbumbu kuah ikan dan saus kecap, dengan jamur, sayuran, dan ikan. Anda juga bisa fasilitas isi ulang sebanyak yang Anda suka, dan para staf akan dengan berbaik hati membawakan semangkuk penuh aru layaknya memberikan anak remaja laki-lakinya yang kelaparan. Nikitatsu-An terkenal di kalangan pasangan berbagai usia, tapi ada juga keluarga dengan anak-anak remaja yang datang ke sini. Suasana yang nyaman dan apik ini ternyata menarik perhatian para remaja.
Toko kura yang berhadapan dengan Nikitatsu-An juga merupakan tempat yang patut untuk dikunjungi. Tempat tersebut menjual tiga variasi Dogo Beer yang dibuat disini, dan ada banyak pilihan sake yang bisa Anda coba. Shochu (alkohol yang disuling dari beras dan tanaman pati lainnya) juga tersedia. Bagi Anda yang mencari oleh-oleh, toko ini menjual beragam gelas yang menarik, tatakan gelas, dan pernak-pernik.
Terdapat restoran Nikitatsu lain di alun-alun yang menghadap Dogo Onsen Honkan, yaitu Restoran Dogo Biiru Kan Brewery, yang berfokus pada bir dan makanan ringan.
